Wiosna zbliża się dużymi krokami! Wybierając się na spacer i uważnie rozglądając znajdziemy pierwsze dzikie zioła, które swoje delikatne młode łodyżki wyciągają w stronę wiosennego słońca. Mniszek, pokrzywa, tojeść rozesłana (zwyczajowo zwana pieniążkiem), szczaw, idealnie nadają się do naszych bułeczek z dzikimi ziołami.
- ¾ kostki bio drożdży rozpuścić w
- 150 ml śmietany z 200 ml wody i wymieszać z
- 500 g świeżo zmielonej pełnoziarnistej mąki
- 500 g świeżo zmielonej pełnoziarnistej mąki orkiszowej
- 1 łyżeczką soli oraz
- 50 g drobno posiekanej pokrzywy, mniszku lekarskiego lub innych dzikich ziół i dobrze zagnieść.
- Ciasto odstawić na ok 30 min, żeby odpoczęło.
- Następnie ciasto jeszcze raz zagnieść i uformować bułeczki. Te zaś ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia.
- Bułeczki opędzlować śmietaną i odstawić na 10 min do wyrośnięcia.
- Po upływie czasu rośnięcia wstawić do piekarnika nagrzanego na 200 stopni (góra – dół) i piec 20 minut.
Życzymy pysznego wypieku i smacznego!
