Kwieciste kamutowe kruche ciasteczka od Ursuli Schneider
Te piękne ciasteczka są nie tylko zdrowe, ale również przyciągają wzrok na bufetach na różnych imprezach okolicznościowych. Przepis na te małe cuda poleca Ursula Schneider, fachowy szkoleniowiec CULUMNATURA® modułu Odżywianie bogate w składniki witalne .
Składniki:
- 250 g drobno zmielonego kamutu
- 1 szczypta soli, niejodowanej
- 60 g miodu akacjowego
- 30 g śmietany słodkiej (do ubijania)
- 30 g wody
- 60 g zimnego masła
- jadalne kwiaty
- białko lub woda po fasoli
Przygotowanie:
Wymieszać mąkę kamutową, sól, miód, śmietanę, wodę i wraz z masłem zagnieść na gładkie ciasto. Następnie pozostawić w lodówce na około 4 godziny, aby odpoczęło. Rozwałkować ciasto na lekko podsypanym mąką blacie. Wyciąć krążki i ułożyć je na blaszce, a następnie piec na środkowym ruszcie w temperaturze 200 stopni (góra – dół) przez około 10-12 minut. Dobrze ostudzić, posmarować rozbełtanym białkiem lub wodą po fasoli i udekorować jadalnymi kwiatami (np. fiołkami, prawoślazem, koniczyną, stokrotkami, nagietkami) i jeszcze raz posmarować białkiem. Następnie wsunąć ponownie na 2 minuty do wyłączonego, ale ciepłego jeszcze piekarnika do podsuszenia.
